Bolo de Cenoura:
2 xc bem cheias de cenoura picada
1 xc e meia de açúcar
1 xc de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
2 xc cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador menos o trigo e o fermento. Numa vasilha misture com uma colher o líquido do liquidificador com a farinha e o fermento.
Asse por 40 min em forno pré aquecido em 180º.
Cobertura:
200 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de creme de leite
Derreter no microondas e cobrir.
Fica bem fofinho e úmido.
Bolo veludo vermelho:
Ingredientes para um bolo pequeno:
2 ovos
1 e 1\2 xc de açúcar
1/2 xc de óleo
1/2 água quente
2 colheres de chocolate em pó 50%
Corante alimentício vermelho a gosto
2 xc farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Acrescente a água, o chocolate e o corante. Depois coloque a farinha e bata bem. Por fim, acrescente com uma colher as claras em neve e o fermento.
Para a cobertura usei buttercream (receita já postada aqui anteriormente).
Obs: O chocolate é usado para realçar a cor vermelha. Se quiser usar outra cor de corante, não é necessário usar o chocolate em pó.
Eu gosto muito de assar bolos em formas com bastante profundidade. Além de bonitos, ficam mais fofinhos.
Cupcake salgado:
Massa:
4 ovos
2/3 xc óleo
2/3 xc leite
2 xc trigo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador.
Colocar uma colher de massa dentro da forminha de cupcake, espalhar bem nos cantinhos. Depois coloque o recheio bem centralizado (tente colocar bastante, pra ficar bem gostoso). E por fim despeje mais um pouco de massa até cobrir bem o recheio.
Cuidar para que a massa crua com o recheio não ultrapasse 2/3 da forminha de cupcake, senão poderá transbordar.
Assar em forno 200º por aproximadamente 20 min ou até ficar assado o suficiente.
Recheio:
Calabresa picada e previamente refogada com cebola e cebolinha verde. Acrescentar queijo mussarela junto com a calabresa na montagem do cupcake.
Você pode usar ainda o recheio que preferir: frango, presunto, carne moída, etc.
Para decorar você pode usar queijo catupiry, queijo cheddar, maionese, folhas de salsinha, tomate cereja, azeitona ou que preferir.
Hummm, ficou bem gostoso!
Recheio creme de limão para cupcake:
250 gramas de
chocolate branco
100 gramas de
creme de leite
Derreter no
microondas e acrescentar suco de um limão. Misturar bem e esperar esfriar um
pouco para usar.
Cobertura de buttercream para cupcake:
1 xícara de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Bater a manteiga uns 2 minutos, misturar o leite e a essência, e por final ir
misturando o açúcar aos poucos.
Pra decorar use um bico de confeiteiro bem
grande.
Pizza com borda
recheada:
500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
10 gramas de
fermento biológico
300 ml água morna
100 ml óleo
1 colher de chá de
sal
1 colher de chá de
açúcar
Misturar o
fermento, o açúcar, o sal, o óleo, um pouco de água e um pouco de trigo.
Misturar bem e acrescentar aos poucos o restante da água e o trigo.
Deixar a massa crescer por 30 minutos e depois abrir com o rolo.
Untar a forma e colocar virada para baixo, colocar a sobra na
parte de baixo da forma. É mais fácil para manter a massa fininha e esticada.
Vire a forma e coloque o recheio que preferir (queijo cheddar ou
catupiry).
Feche com a massa e corte as sobras. Fure a massa com o garfo para
não fazer uma bolha na hora de assar.
Pré asse a massa por mais ou menos 10 minutos. Depois cubra com o
recheio que preferir e asse com os ingredientes.
Gelado de Morango:
A boa notícia, é fácil.
Antes de começar a
montar a sobremesa, vamos untar a travessa com óleo ou margarina.
Primeira camada,
fazer um brigadeiro de chocolate sem deixar ficar no ponto de brigadeiro, tirar
do fogo um pouco antes, deixando-o mais mole.
Em cima do
brigadeiro colocar suspiros (bastante).
Depois preencher
com chantili (nata batida com açúcar e um pouco de emulsificante).
A parte mais
importante é decorar a sobremesa. É preciso comprar morangos maduros e bonitos.
Cortar em fatias e começar a decorar a travessa começando de fora para dentro,
sobrepondo os morangos.
Deixar ficar bem
geladinho.
Bolo de Castanha:
2 Ovos, 2 unidades
Açúcar, ¾ xícaras
Óleo de milho, ½ xícara
Leite, ½ xícara
Farinha de trigo peneirada, 1 2/3 xícara
Canela em pó, ½ colher (chá)
Fermento em pó, 1 colher (sopa)
Castanha-do-pará picada grosseiramente, 2/3
xícara
Açúcar para polvilhar
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura
clara.
Em outra tigela, misture o óleo e o leite e, em
uma terceira tigela, misture a farinha a canela e o fermento em pó.
Aos poucos, adicione alternadamente a mistura
de líquido e a mistura de secos aos ovos com açúcar na batedeira. Usar
velocidade baixa.
Adicione no final a castanha-do-pará e misture
bem.
Coloque um pouco da massa em uma forma untada e
enfarinhada. Preaqueça o forno na temperatura de 180°C ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e decore com
açúcar de confeiteiro.
Eu fiz e adorei!
Piña Colada sem álcool:
Suco de
abacaxi, 500 ml
Gelo, 15 cubos
Leite condensado, 1 lata
Leite de coco, 200 ml
Bater tudo no liquidificador e servir.
Pra quem não gosta de bebidas alcoólicas mas gosta te tomar algo diferente,
essa é uma boa dica.
Batida de vinho com morango:
Quem já tomou, gostou!
Vamos lá:
01 garrafa de
vinho tinto seco 750 ml
01 bandeja de
morango
01 lata de leite
condensado
Bater tudo no
liquidificador e servir bem gelado.
Massa de cupcake de chocolate:
2 xc. açúcar
2 ovos
2/3 xc. óleo
2/3 xc. água
levemente quente
1/2 xc. chocolate
em pó 50%
2 xc. farinha de
trigo
1 colher de sopa
de fermento em pó
Bater as claras em
neve e reservar.
Bater o açúcar com
as gemas e o óleo. Acrescentar a água e o chocolate e bater bem. Após juntar o
trigo aos poucos e bater até ficar homogêneo.
Por último
misturar com uma espátula o fermento com as claras batidas.
Colocar nas
forminhas de cupcake, preencher até um pouco mais da metade da forminha.
Assar no forno pré
aquecido em 180º.
Torta negresco:
01 pote de nata (bem gelada)
01 colher de sopa
de emulsificante
01 lata de leite
condensado
01 pacote de
bolacha maria de chocolate
150 gramas
chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa
de creme de leite
Na batedeira,
bater a nata com o emulsificante até ficar no ponto de chantili, depois
acrescentar aos poucos o leite condensado.
Montar numa
travessa intercalando o creme branco com as bolachas umedecidas no leite,
fazendo várias camadas.
Armazenar no congelador
por 4 horas.
Derreter o
chocolate com o creme de leite no microondas em potência média até derreter por
completo.
Acrescentar o
chocolate em cima da torta na hora de servir e decorar como quiser.
Obs: Na foto acima
eu montei a torta numa travessa forrada com plástico e desenformei para servir,
é uma dica para ficar bem bonitinho...
Pão recheado:
1 kg farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de margarina
1 colher de sopa de fermento biológico seco
Leite morno para dar ponto
Misturar os ingredientes e sovar bem até soltar dos dedos.
Deixar descansar até a massa dobrar de volume.
Dividir
a massa em duas partes e abrir mais ou menos 1cm, rechear com: presunto,
queijo muzarela, tomate e cebola. Ou com recheio de sua preferência...
Enrolar
como rocambole, colocar em forma de pão e deixar crescer.
Assar em forno pré aquecido por +/- 50 minutos.
E BOM APETITE.
Brownie:
7 ovos
250 g ou 1 e ¼ xícara (chá) de
margarina
500 g ou 2 e ¾ xícaras (chá) de açúcar
refinado
160 ml ou 2/3 xícara (chá) de leite
8 ml ou ½ colher (sopa) de essência de
baunilha
90 g ou ½ xícara (chá) de chocolate em Pó
50%
120 g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g ou ½ xícara (chá) de chocolate ao Leite
derretido
100 g ou 1 xícara (chá) de nozes picadas
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as
nozes.
Forre a
forma com papel-manteiga, espalhe a massa e polvilhe as nozes. Cubra com um
filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora para descansar. Asse em forno
(180°C), preaquecido de 30 à 40 minutos.
Sequilhos de leite condensado:
500 gr. amido de milho
2 colheres de sopa
de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de chá de
fermento em pó
300 gr de leite
condensado
Misturar todos os
ingrediente até formar uma massinha homogênea e fofinha. Abrir a massa num
camada bem fininha e cortar com o cortador de sua preferência. Usar amido de
milho para a massa não grudar na mesa.
Assar no forno pré
aquecido em 180° de 10 à 15 minutos, sem deixar dourar demais. Isso vai
depender do forno que você usa.
Depois decorar com
chocolate fracionado derretido.
Você pode brincar
com as cores, colocando "corante para chocolate" no chocolate branco.
