Comida Bacana: maio 2013

terça-feira, 21 de maio de 2013

Receita bolo veludo vermelho

Ingredientes para um bolo pequeno:

2 ovos

1 e 1\2 xc de açúcar

1/2 xc de óleo

1/2 água quente

2 colheres de chocolate em pó 50%

Corante alimentício vermelho a gosto

2 xc farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Acrescente a água, o chocolate e o corante. Depois coloque a farinha e bata bem. Por fim, acrescente com uma colher as claras em neve e o fermento.

Para a cobertura usei buttercream (receita já postada aqui anteriormente).

Obs: O chocolate é usado para realçar a cor vermelha. Se quiser usar outra cor de corante, não é necessário usar o chocolate em pó.

Eu gosto muito de assar bolos em formas com bastante profundidade. Além de bonitos, ficam mais fofinhos.

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Receita de cupcake salgado

Massa:

4 ovos

2/3 xc óleo

2/3 xc leite

2 xc trigo

sal a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.

Colocar uma colher de massa dentro da forminha de cupcake, espalhar bem nos cantinhos. Depois coloque o recheio bem centralizado (tente colocar bastante, pra ficar bem gostoso). E por fim despeje mais um pouco de massa até cobrir bem o recheio.

Cuidar para que a massa crua com o recheio não ultrapasse 2/3 da forminha de cupcake, senão poderá transbordar.

Assar em forno 200º por aproximadamente 20 min ou até ficar assado o suficiente.

Recheio:

Calabresa picada e previamente refogada com cebola e cebolinha verde. Acrescentar queijo mussarela junto com a calabresa na montagem do cupcake.

Você pode usar ainda o recheio que preferir: frango, presunto, carne moída, etc.

Para decorar você pode usar queijo catupiry, queijo cheddar, maionese, folhas de salsinha, tomate cereja, azeitona ou que preferir.

Hummm, ficou bem gostoso!